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Cuisine

Mardi 11 août 2009

Je reviens avec un curry

Youhou ?!
Y'a encore quelqu'un ici ?

Mouais... personne n'a fait la poussière...
En attendant que quelqu'un se dévoue... Ne levez pas la main tous en même temps....


Je vous propose un curry.
Parce que cet été, j'ai reçu un couple adorable de Kerala en Inde qui m'a appris à cuisiner un bon curry "comme là bas".
C'est pas celui que j'ai fait aujourd'hui. Celui ci vient de son blog de cuisine.... mais il faut parler anglais. (Note : si vous ne savez pas, je veux bien vous donner des cours)

ça, c'est un mélange de coriandre, piment et poivre.
Et je l'ai ajouté aux oignons, à l'ail et au gingmbre que j'avais fait revenir avec des graines de moutarde dans un peu d'huile d'olive. Ha oui, j'avais aussi mis des feuilles de curry.

Puis j'ai coupé du poulet en petits morceaux. Enfin là, c'était de la dinde parce que j'avais pas de poulet. J'ai laissé cuire. Et j'ai ajouté du lait de coco. Et j'ai laissé réduire un moment.
Quelques feuilles de coriandre parce que c'est super bon.
Et voilà !

YUMMY !!!!!
Par Lucy
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Jeudi 12 mars 2009

De l'amour dedans

Il y a quelques temps, j'avais lu sur le blog de Marion "Il en faut peu pour ... être heureux !" un texte qui m'avait beaucoup beaucoup touché. Un texte que je m'étais dit "ben j'aurais pu écrire la même chose" !

Le lien de cet article, il est là :
Amour, Cuisine et autres curiosités ou Petit message à l'attention de ceux qui mangent, mais pas que...

 Mais je ne résiste pas à en mettre un bout ici. Parce que, vraiment, j'aurais pu dire exactement pareil. Sauf que je ne l'aurais surement pas aussi bien dit.

Pourquoi cuisiner ?    
Pour se nourrir.    
Certes.    
Mais encore ?    
   
Pourquoi prendre le temps (complètement effrayant pour certains d'entre nous) de se creuser le citron pour trouver la recette qui va bien ?    
Pourquoi dépenser de telles sommes en vaisselle, ustensiles, livres, ateliers, ingrédients ?    
Pourquoi rogner sur sa pause déjeuner pour faire le plein de cardamome, de feuilles de cumbava ?    
Pourquoi rameuter les foules pour trouver la bonne adresse où acheter sa mozzarella ?
Pourquoi se prévoir un saut rue Tiquetonne et revenir chargé d'ingrédients indispensables ?    
Pourquoi se réjouir de trouver le petit épicier exotique, le boulanger de ses rêves à deux pas de chez soi ?    
   
Qui parmi les bloggeurs n'a pas entendu le classique "et ça ne t'a jamais tenté d'ouvrir un restaurant ?"
Sourire ...
A cette question j'ai toujours répondu "Non, cuisiner est un plaisir, je ne voudrais pas que cela devienne une contrainte".    
Et puis finalement ?    
En réfléchissant davantage ?    

    
Pourquoi cuisine-t-on ?    
Pourquoi est-ce que je cuisine, moi ?

Par amour.   
Tout simplement.   
Pour donner aux autres.   
Et pour recevoir aussi, je ne me voile pas la face.   
Mais de la part de personnes que je choisis, pas d'anonymes.   
 
Je passe du temps en cuisine pour montrer que j'aime.   
Et espérer voir qu'on m'aime en retour, au moins un petit peu.   
Parce qu'accepter un cadeau, accepter l'amour de l'autre, c'est aussi aimer. 
Ce billet sans recette, c'est de l'amour dedans, c'est ma déclaration d'amour à ceux et celles pour qui je cuisine.   
Ce billet est pour vous, qui cuisinez aussi, et qui savez ce que vous mettez dans les assiettes des autres.   
Ce billet est pour vous, mangeurs, qui ne vous doutez pas forcément de l'amour et du don que vous recevez.   
 
Cuisiner pour l'Autre avec un grand A, c'est essayer de le connaître, de le découvrir, de le séduire, de le réconforter, de le rassurer, de le surprendre, de l'épater. 
Au moins tout ça. En même temps.   
Encore faut-il que l'Autre sache recevoir ce don de soi ... et ce n'est pas toujours facile d'accepter un truc pareil.  


Voilà.
J'aurais pas pu dire mieux.
Ceux qui viendront manger à la maison sont prévenus.
Dans les assiettes que je sers, y'a de l'amour dedans.
Par Lucy
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Dimanche 1 février 2009

J'fais trop ma belle...

Ouais, j'fais trop ma belle.
Parce que c'est la classe de faire des gâteaux comme ça. (Mélany, tu peux faire la belle avec moi ;-))
Par Lucy
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Vendredi 26 septembre 2008

Même pas dur...

J'ai refait le gâteau trop bon de sa race ce matin.
J'en ai eu pour une heure de travail... Même pas long, même pas dur...
J'ai à peine eu le temps de prendre des photos... ça allait trop vite ! Un gâteau aux amandes et au chocolat...
Découpé à la forme de mon moule (ho.. il a fallu manger les morceaux coupés... )

Une couche de praliné croustillant... hmmmmmmmmmmmm

Et une mousse au chocolat...

Et au congel.
Et ça donne ça: (J'ai rajouté du cacao en poudre dessus et je laisse le plastique pour protéger le gâteau dans mon congel jusqu'à ce qu'on le mange.... )
Tu viens quand ?
Par Lucy
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Lundi 23 juin 2008

Pouding Chômeur

La semaine dernière, j'ai reçu à la maison une petite quebecoise (ouais, là je viens de prendre un coup de vieux... je dis petite mais elle a presque 19 ans quand même....). Bon, en tout cas, elle était vraiment adorable et c'était chouette de l'avoir à la maison.

Mercredi, elle a cuisiné avec ma fille. Elles ont fait un "pouding chômeur"...
La recette est là. Attention, ça parle en tasse et en degrés fahrenheit !
(il parait qu'on peut remplacer une partie du sucre par du sirop d'érable.....)

Et le résultat, c'est ça.
Ok, c'est pas très très beau....

Mais je vous jure que c'est méga bon !
(et hyper sucré...)
Mais vraiment méga bon.
Par Lucy
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